【图文】鸡肉披萨的做法

食材明细

• 高筋面粉100克、低筋面粉 50克、水 95克、奶粉 8克、干酵母 1/2小勺、鸡腿肉 200克、蔬菜 适量、鸡肉火腿肠 1根、青椒 1个、马苏里拉乳酪（Mozzarella） 约150克、橄榄油 10克、细砂糖 10克、盐 1/2小勺、自制Pizza酱 适量

制作步骤

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  1.  用温水融化干酵母，把面饼的材料全部混合，加入酵母水，揉成光滑有弹性的面团，放在室温下发酵至两倍大。

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  2.  面团发酵的同时准备馅料，鸡腿肉切成小丁，用胡椒粉和盐腌制10分钟，入炒锅炒至白色即可。

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  3.  准备好搭配的蔬菜（玉米、胡萝卜和少许豌豆）。

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  4.  鸡肉肠分两部分，一部分切成小丁，一部分切成片。

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  5.  青椒切成小丁。

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  6.  Mozzarella乳酪刨成丝备用。

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  7.  面团发好，排气松弛15分钟。

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  8.  Pizza盘中刷一层橄榄油，把面饼整好形放入Pizza盘中，在面饼上刷上橄榄油，留出边缘1cm不涂，用叉子叉上小孔，再次醒发20分钟。

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  9.  均匀刷上一层自制pizza酱，撒上约50克乳酪。

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  10.  撒上鸡肉火腿丁，再撒约20克乳酪；

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  11.  铺上鸡肉和配菜，再撒20克乳酪。

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  12.  放上几片完整的鸡肉火腿片，撒上青椒。

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  13.  放入预热好的烤箱，中层200度，大约15分钟，临出炉前5分钟，把Pizza拿出来，再把剩下的乳酪撒上，继续烘烤5分钟即可出炉了。