茶具趣谈：“公道杯”

在茶道中，我们常常将“茶海”称之为“公道杯”，不过是错误的。

古代公道杯中央立一龙头，内有一空心瓷管，管下通杯底的小孔，管的上口相当于龙口位置。上口与杯底连接处留有一孔，向杯内注水时，若水位低于瓷管上口，水不会漏出，当水位超过瓷管上口，水即通过杯底的漏水孔漏光。这种漏水杯民间称“公道杯”，系根据物理学上的虹吸原理制成。据说古时人们曾用公道杯对付贪酒者，斟酒如超过高度，则会全部漏光。公道杯盛酒最为公道，盛酒时只能浅平，不可过满，否则，杯中之酒便会全部漏掉，一滴不剩。属于一种古代智慧体现的工艺品。

【古代公道杯】

“知足者水存，贪心者水尽。”

据传说，当时的浮梁县令为了讨好皇帝，博得皇上的赏识，指令“御窑厂”的瓷工半年内制出一种“九龙杯”用来进贡皇上，洪武皇帝朱元璋看著浮梁县令进贞的艺术珍品枣“九龙杯 ”，爱不释手，便经常使用这种珍品盛酒宴请文武大臣。在一次宴会上，洪武皇帝有意奖赏几位心腹大臣多喝一点酒，便特意为他们把御酒添得满满的，而对其他一些平时喜欢直言不讳进谏忠言的大臣则将酒筛得浅浅的。结果事与愿违，那几位被皇上有意照顾的大臣点酒未喝，御酒全部从“九龙杯”的底部漏光了，而其他大臣都高高兴兴地喝上了皇帝恩赐的御酒。皇帝对此甚是不解，究其原因，方知此杯盛酒最为公道，盛酒时只能浅平，不可过满，否则，杯中之酒便会全部漏掉，一滴不剩。

物理学的虹吸原理图

“九龙杯”的公道，洪武皇帝便把“九龙杯”命名为“公道杯”。知足者水存，贪心者水尽。“公道杯”的典故告诉了人们办事必须讲求公道，为人不可贪得无厌。

【现代公道杯】

现代公道杯统称为一种茶具，类似一个没盖子的茶壶 用于过滤茶业和分茶水只用。

现代公道杯在茶道之中起到盛放泡好的茶汤，再分倒各杯，使各杯茶汤浓度相若，沉淀茶渣的作用。

众位看官，此公道杯非彼公道杯。

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