【图文】芋泥肉丸子的做法

【总决赛】团团圆圆——芋泥肉丸子

主料

• 芋仔(适量)、猪瘦肉(适量)
• 调料

• 红薯淀粉(适量)、枸杞子(适量)、盐(适量)、鸡精(适量)、料酒(适量

制作步骤

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  1、 准备好所有材料。
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  2、将芋仔洗净，放高压锅中上汽后再煮五分钟。
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  3、将瘦肉剁成泥，调入盐、鸡精和红薯粉。
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  4、在肉泥中调入适量料酒，将肉泥与红薯粉充分抓匀。
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  5、芋仔煮烂却皮，放在搅匀的肉泥中。
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  6、趁芋仔热的时候用手抓成芋泥，然后与肉泥充分的抓匀。
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  7、将拌匀的芋泥肉沫随意的抓成丸子放入蒸笼中。
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  8、锅中水开，将蒸笼放入锅中，中火蒸15分钟。

小窍门：

做此丸子芋泥宜多些，这样做出来的丸子比较软，口感更佳。