《翠竹幽禽图》 127×64cm 1943年作
由于张大千的母亲曾太夫人及大姊琼枝都擅画花卉，所以大千自幼年九岁起即开始习画，当时 主要就是跟随母姐学习花卉，致力于线条勾勒与赋彩上色等绘画基础功夫的培养。他早期画花卉由文人水墨风格入手，取法于徐渭（1521-93）、陈淳（1483-1544）诸家的写意画法，其后又致力于八大（1626-1705）、石涛（1642-1707）等大家画墨荷及写意花卉的笔墨表现，因此能深切掌握明清人逸笔写意花卉之精妙。
《仿八大巨石苍鹰图》177×85cm 1930年作
张大千仿八大山人画作的伪品，因其笔墨技巧甚佳，模仿力又强，加上他对八大、清湘的画曾深入和仔细探究钻研，故常使人难辨真伪。他早年搜寻一些旧纸，染上较淡褐黄色；画好后故意经数次揭、裱，另用一些溶液洗刷，最后刷上一层白芨水，自制“假纸”；甚至可伪造纸面裂纹，心思缜密。他亦会另用白干酒等去掉新印色的油质，权充旧印，所用秘法不胜枚举。
《仿八大山人枯树双鸟图》84×153cm 1930年作
一九四○年代初，张大千赴敦煌考古，闭关虔心研摹古代壁画，自此乃上溯唐宋人精丽高古的工笔绘画风格，迈入职业画家的创作领域。因此大千四○年代以后的画花卉的风格，多致力于设色华丽浓艳，敷染醇厚，而线条勾勒严谨的精笔花卉风格。此时期他的气魄雄伟，功力精到，因此画花卉不避精妍富丽，亦有大件巨幅之花卉作品产生；前者以金碧灿烂的工笔牡丹为胜，后者则以大泼墨荷花为主。相对于此而言，大千于文人水墨风格的写意花卉，其笔势亦转为苍劲雄浑，非早年之清逸风格可比。
一九四九年大陆政局改变，张大千避居海外。由于长期旅居西方，接触新文化与新视野；在时代氛围引发之下，六○年代以后乃开创其新现代水墨绘画之泼墨泼彩风格。这种新画风融会时代发展之新气象与新元素，将中国古典绘画传统作了成功的现代转化。由于张大千的花卉画是随着他艺术演进的整体风格一并发展，因此他受青绿泼墨山水的启发，尝试将泼墨泼彩画风也运用在花卉画的表现上。
《仿宋人花鸟》62×37.5cm 1944年作
《萱蝶图》119×33.5cm 1945年作
《山茶花》95×38.5cm 1945年作
《红叶小鸟》77×45cm 1946年作
《红叶小鸟》132×33cm 1950年作
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