【科普】安化黑茶相关知识

1、黑茶有哪些分类？
黑茶主要品种有湖南安化黑茶、湖北老青茶、四川边茶、广西六堡茶，云南普洱茶等。湖南黑茶主要集中在安化生产。

2、茯砖、花砖、黑砖、青砖有什么区别？

均属黑茶。黑砖、花砖原料高于茯砖、青砖；黑砖与花砖相比，花砖是由花卷茶演变而来，四周压有花纹，黑砖四周没有；茯砖原料高于青砖，茯砖要求发花，砖体稍松，青砖较紧。

3、为什么大多数安化黑茶都那么粗老？
安化黑茶原料要求有一定的成熟度。适当的茶梗使砖体松紧适度，保证 充足氧气，有利于品质形成，对于茯砖茶尤其利于其中“金花”（冠突散囊菌）的生成。国家标准允许黑茶中含有一定量的茶梗。