花生小酥
图文 | 王府私房菜
原料：
花生米120g、食用油60g、鸡蛋1个、低筋面粉170g、白砂糖40g、烟1g
做法：
1、先把花生米放入预热好的烤箱中层，上下火150度10分钟。烤熟的花生米用擀面仗压成花生碎，大约20克压成碎面状。
2、油和盐、糖放进干净容器中搅拌至糖溶化。
3、加入全蛋液继续搅拌成浓稠状。
4、筛入低粉，放入花生碎翻拌后成光滑面团。
5、分成每个10克揉成小圆球，在花生碎粉里面滚一下，摆放烤盘上。
6、 烤盘放进预热好的烤箱中层，上下火180度20分钟，烤好晾凉密封存放。
7、约上朋友，泡一壶好茶， 上盘花生小酥，悠闲自得！
小窍门：
1、食用油也可以换成黄油，会更加香酥。
2、我这个是低油低糖，如果喜欢甜的可加20克油、20克糖。
3、注意调整自己烤箱的温度和时间。
4、因为不想有添加剂，所以没有加小苏打和泡打粉，如果不介意的，可以加点1~2克小苏打，口感会更好。的做法
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