广东人创造的菜谱——【经典糖醋鱼】的简单做法

大家都知道粤菜非常有名，其中糖醋鱼则是粤菜的传统招牌~

对鱼的品种要求不高，“四大家鱼”都可上阵。全国各地都有这道美食，只是配料不同，做法不同，味道各有不同，但是，千举万变，其道一也，酸酸甜甜是其共同的特点。

毕竟是家庭做，可不必要求过高，只需打深刀，多开几刀就可以了。

虽然是道普通的家常菜，也是过年过节、结婚升迁等喜庆的日子少不了的一道菜，鱼有年年有余、吉庆有余的吉祥寓意。

如果想成糖醋脆皮鱼，面糊不易太稠，面糊太稠，炸出来的鱼是面糊脆， 而不是鱼皮脆，面糊要薄透，这样炸出来的鱼，鱼皮是真正脆的，鱼肉是嫩的。

鱼放入油锅中炸，这可是个技术活，油的用量要大些，否则鱼很轻易炸散架。

当然了，这是要根据自家人的胃口调配，找到最适合你的比例。

让甜美，带给你幸福吧。