烘焙课堂 | 超火爆小零食！入口即化的半熟芝士

半熟芝士

图文 | 德普烘焙食谱

原料：

布里奶酪120g、黄油50g、低筋面粉45g、砂糖40g、纯牛奶125g、鸡蛋3个、蜂蜜25g

做法：

1、蛋白和蛋黄分开备用；

2、布里奶酪常温软化和纯牛奶一个隔水加热至    顺滑；

3、加入蜂蜜，混合均匀；

 

4、加入融化黄油；

5、加入蛋黄；

6、最后筛入低筋面粉

 

7、蛋白加细糖，慢速混合均匀；

8、快速打发至湿性发泡，分次和蛋黄部分混合；

9、装入模具中；

 

10、德普烤箱焙烤模式175度，水浴法，烤制30min；

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