趁阳光正好，趁微风不燥，趁世界还不那么拥挤，趁现在还年轻，去做你想做的事，如此的大好春光，带上自制甜品一起出游吧~
花样甜甜圈蛋糕
图文 | 小耳Maggie
原料：鸡蛋液160克、细砂糖90克、玉米油20克、淡奶油45克、低粉105克、肉松15克、蓝莓酱20克、巧克力酱20克
做法：
1、10克黄油隔水融化，用毛刷蘸黄油刷模具
2、淡奶油和玉米油混合均匀，隔水加热到温热
3、鸡蛋液和细砂糖混合在打蛋盆里，隔水加热，用手抽搅拌至砂糖融化即可
4、取出打蛋盆，用电动打蛋器打发全蛋液，直至提起蛋头画8字，不容易消失
5、筛入105克低粉，用刮刀翻拌至没有颗粒
6、倒入淡奶油溶液，用刮刀翻拌均匀
7、在模具上均匀撒上20克低粉，随后倒扣去除多余的低粉
8、将蛋糕糊倒入裱花袋内
9、在圆形格内分别挤入蛋糕糊到一半，撒入肉松
10、再挤入蛋糕糊至9分满，并覆盖住肉松；另外在旋风格和花形格挤入蛋糕糊至8-9分满，分别加入蓝莓酱和巧克力酱，用牙签随意搅拌
11、送进预热好的烤箱中层，上下火160度，20分钟
12、出炉后，冷却至温热时脱模，此时食用最佳
13、温热时食用，口感最佳
14、温热时食用，口感最佳
15、温热时食用，口感最佳
16、温热时食用，口感最佳
小窍门：小贴士：1.模具必须刷黄油和撒低粉，防粘容易脱模，而且烤出来的蛋糕表皮还会脆脆的2.馅料可以根据自己的喜好来添加3.撒低粉时可以借助粉筛来操作
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新奥尔良烤鸡腿堡
图文 | 飞燕飘舞
原料：去骨鸡腿509克（6个）、面包粉250克、水110克、面包辅料适量、鸡蛋3个、糖30克、酵母3克、盐2克、黄油15克、蛋液（表面刷）适量、芝麻（表面粘）适量、腌鸡腿配料适量、新奥尔良烤肉料30克、水30克、孜然2克、亨氏烤肉酱5克、玉米淀粉适量、黄金面包糠200克左右、生菜适量、西红柿1个、原味沙拉酱适量、芝士6片
2、放入奥尔良烤肉料，孜然，亨氏烤酱，水30克。
3、带手套把鸡腿和调料抓匀，这样更入味。
4、装入保鲜袋扎紧，放冰箱冷藏一晚上。
5、腌好的鸡腿取出，准备好玉米淀粉，面包糠和鸡蛋液。
6、鸡腿肉依次蘸淀粉，鸡蛋，面包糠。
7、把鸡腿都裹好外衣，放入烤盘中，一次烤不完，分两次烤的。
8、放入预热好的烤箱中200度25分钟左右，烤好的鸡腿取出即可。
9、面包桶里依次放入，水，鸡蛋，白糖，盐（盐和糖要对角放），面包粉，酵母，选择一个和面程序。
10、一个程序结束后放入软化好的黄油，再次选择一个和面程序，一共用了一个半程序直到出膜。
11、和好后取出揉圆（选择的一次发酵法）。
12、平均分成6份。
13、取一个面团滚圆。
14、把所有面团滚圆后放入烤盘中，放入烤箱中发酵，里面放一碗热水，增加湿度。
15、发酵好后取出，发酵大概35分钟，汉堡坯明显变大，此时预热烤箱180度5分钟。
16、汉堡坯刷鸡蛋液撒芝麻。
17、放入烤箱中层180度20分钟，烤好后取出晾凉。
18、准备好夹汉堡的配料，生菜提前洗净控干水分，西红柿洗净切片。
19、汉堡坯晾凉后，从中间剖开。
20、开始组合汉堡包，依次是汉堡片，一沙拉酱，生菜，烤鸡腿肉，芝士片，西红柿片，沙拉酱，顶层的汉堡片，一份奥尔良烤鸡腿堡就好了，开吃吧！
21、成品图
小窍门：液体预留10克，看面团的吸水率在决定添加，烘烤温度请根据自家烤箱设定，不可照搬；鸡腿的味道根据自己喜欢选择腌料，腌好的鸡肉可以入锅中煎熟，或者裹好面包糠后入油锅中炸熟也行。
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超软大米面包卷
图文 | 尖角小荷
原料：鸡蛋1个、干酵母粉3g、盐3g、高筋面粉250g、牛奶20g、隔夜大米粥120g、白糖40g、黄油20g
做法：
1、把主面团里除了黄油外的所有材料倒入面包机里，启动揉面上程序。
2、大约10分钟的时候放入黄油继续揉面程序。
3、揉面程序结束。
4、放入盆中室温发酵。
5、面团达到完全扩展的阶段。
6、发酵好的面团。
7、取出排气。
8、分成六等份，松弛5分钟。
9、取一块擀成牛舌状薄片。
10、两端向中心卷起。
11、反过来光面向上码入烤盘。
12、用锋利的刀子割出花纹，二次发酵。
13、二发好后，筛上一层薄薄的高粉。
14、烤箱180度提前预热10分钟，放入烤盘转160度上下火烤25分钟取出。
15、超级柔软的大米面包卷。
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夹心蜜豆老式蛋糕
图文 | A苹果小厨
原料：鸡蛋4个、糖100克、低粉180克、橄榄油60克、蜜红豆适量、盐少许
做法：
1、准备食材
2、将蛋白与蛋黄分开。
3、将蛋白中加一点点盐，打成鱼眼泡后，分次加入白糖。
4、打至蛋白干性发泡，拿起打蛋器尾巴呈现挺立的状态即可
5、将蛋黄加入蛋白中。
6、提起打蛋器继续打两分钟左右，提起打蛋器划8字不易消失状态
7、分次 筛入低筋粉
8、轻轻划Ｊ型拌匀，避免过度搅拌让面粉出筋
9、取60克橄榄油与少许蛋糊混合拌匀。
10、将拌好的蛋糊倒回到打蛋盆中。
11、轻轻拌匀。
12、分别倒入模具二分之一处，再洒上蜜红豆。这时的蛋糊状态应该能承托起蜜红豆。
13、再将剩余的蛋糊挤在蜜红豆上。（我开始倒的面糊有点超量，导致有几个没有蛋糊盖了）
14、烤箱180度预热，中下层，30分钟左右即可。
15、美美的享用吧！
小窍门：
打蛋时一定要打发到位，而且蛋糊打发后加面粉和油要尽量用最轻最快的动作拌合，否则很容易消泡，蛋糕就会不够蓬松、体积小。
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鸡蛋面包盅
图文 | A苹果小厨
原料：高粉150克、全蛋液30克、牛奶60克、糖25克、黄油20克、盐2克、酵母2克、鸡蛋2个
做法：
1、将除黄油外的所有材料混合
2、揉至稍具簿膜后加入黄油，将面团揉至扩展阶段。
3、将面团滚圆放容器内，在温暖湿润处进行第一次发酵，至面团发酵至2.5倍大。
4、将面团按压排气，分成4等份的小面团。
5、将小面团滚圆后松弛15分钟后再次滚圆，放进模具内。
6、发酵至2倍大后，预热烤箱。上下火，烤箱中层，180度，约18-20分钟后取出晾凉。（这个请根据自已家的烤箱定）
7、将面包从顶部的1/3处切开。
8、将2/3的那块面包从中间挖空。敲进一个鸡蛋在面包的挖空处。
9、在鸡蛋上洒上少许盐、熟黑芝麻。
10、开动蒸功能，10 分钟至程序结束。再启动蒸烤功能5分钟，还剩最后三分钟时，怕蛋烤老了，将盖可以盖上。程序结束后即可美美的享用了。
小窍门：前面提到，可以使用蒸烤箱的两种功能，或是先蒸后烤，或是先烤后蒸，无论哪种方法，都要注意在烤箱旁边注意观察，及时加盖锡纸。如果没有蒸烤箱，可以尝试用普通烤箱，但要记得将面包外包上锡纸。
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