全麦饼干相对曲奇类饼干来说更健康,一款高颜值且又营养美味的全麦饼干,在寒冷的天气里多补充点能量~
全麦饼干
图文 | 龙宝宝陈诺
低筋面粉190克全麦粉34克鸡蛋50克黄油55克玉米油48克白砂糖60克难度简单时间半小时口味甜味工艺烘焙
1. 准备好材料和份量。 2. 低筋面粉,全麦粉混合均匀。 3. 鸡蛋去壳后打散备用。 4. 黄油放盆子里软化。 5. 加入细砂糖打发到顺滑状态。 6. 分2次加入鸡蛋液充分打发。 7. 加入玉米油再次打发到顺滑状态。 8. 加入混合好的低筋全麦粉。 9. 用刮刀翻拌到没有干粉状态,也可以戴上一次性手套抓匀。 10. 面团用保鲜袋包上放冰箱冷藏半小时。 11. 面团分成20克大小的小剂子。 12. 用月饼模具把饼干印出花纹。 13. 全麦饼干胚放入预热好的烤箱中下层,上下火170度烤20分钟。 14. 卡通的花纹,孩子一定会喜欢的。小窍门:
1.全麦粉占面粉量的15%,或者用一半低筋面粉,一半全麦面包粉2.烤箱的温度时间根据常用烤箱灵活调整3.配方中的细砂糖建议换成糖粉。
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