再也不用去买鱼罐头！自己就能在家做香酥化骨的豆豉鲮鱼！

五星大厨独家秘方

说起鲮鱼

你是不是立马想到“豆豉鲮鱼”罐头呢？

也想像餐厅那样炒一盘豆豉鲮鱼油麦菜么？

杜老师可是亲自掌厨咯！

实用的万能豆豉鲮鱼酱秘方告诉你~

让你告别超市的罐头 

自己就能在家做！

豆豉鲮鱼酱

食材：

姜、葱、干辣椒、豆豉、胡椒碎、料酒、酱油、油、醋、糖

步骤：

1.热锅待姜微黄后，加入葱、干辣椒、豆豉入锅，小火慢炒。

2.待香味扑鼻而来，即可加入刚刚炸好的鲮鱼。并用料酒激发鱼肉的腥膻。

3.加入酱油，这样可以使得两种豉香味道完美融合。再加入适量的醋，醋能起到酥化鱼骨的作用。

4.倒入清水没过食材表面即可。

5.放入糖、胡椒碎，增加豆豉的鲜香味。

6.最后放入高压锅蒸40分钟即可。

7.骨酥肉烂的豆豉鲮鱼酱大功告成啦！

秘制酱料配上食尚猎人静心挑选的笋壳鱼！

完美！

节目中的笋壳鱼味道鲜嫩营养丰富

想吃身边却找不到？

小妹为您向嘉宾要来了观众特供！

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