水煮千张，香辣过瘾激发食欲，既便宜又好吃

 

千张、油、盐、香菜、豆瓣酱、麻辣鲜、干辣椒、蒜瓣、花椒、老抽、蒸鱼豉油、糖、鸡精、香油、葱姜

步骤

1.千张煮上3分钟过凉备用。

2.锅中油烧热放入干辣椒和花椒小火炸香捞出。

3.爆香葱姜蒜，倒入郫县豆瓣酱，炒出红油。

4.适量的清水，加入老抽。

5.加入蒸鱼豉油，再加入麻辣鲜和糖搅拌均匀煮上5分钟出香味。

6.放入千张煮上5-8分钟，调入盐和鸡精。

7.把炸过的辣椒和花椒放在上面，再撒上蒜泥和香菜。

8.锅中加入香油烧热，把热油浇在上面即好。