一款好吃的粗粮蛋糕，最重要的是不上火哦 。 这方子的黑芝麻加了20克，吃起来有很香浓的芝麻味，特别好吃 ，也不会太甜，不用烤箱就能做。
粗粮蒸蛋糕
图文 | 吾爱烘焙
鸡蛋4只 黑米50克 糙米10克 燕麦米30克 黑芝麻20克 低筋面粉35克 细砂糖80克 牛奶50克 色拉油35克 盐2克 难度普通 时间廿分钟 口味奶香 工艺其他
1. 黑米、糙米、 燕麦米提前洗干净，泡一晚上。 2. 把三种米沥干水烘干，放搅拌器磨成细。 3. 把牛奶、油、盐，蛋黄用手动打蛋器搅匀，然后再加入前面打好的粗粉和低筋面粉，再次拌匀。 4. 细砂糖加入蛋白，用电动打蛋器打发至湿性泡。 5. 取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊里，翻拌均匀。 6. 再倒回蛋白霜里，用刮刀完全翻拌均匀。 7. 把蛋糕糊倒入模具，（模具底部和周围要提前裁剪）。 8. 入蒸锅中火蒸50分钟。再后焖几分钟出炉。 9. 出炉切块即可食用。 小窍门：
泡过的粗粮一定要烘干才能打成粉。
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