万能麻辣鲜香底料，这个底料做出的菜上桌就被抢完！

五星大厨独家秘方

陈麻婆豆腐在清朝开创于成都外北万福桥边，

一家由女老板娘经营的小饭馆中，

女老板面上微麻，人称'陈麻婆'，

陈氏对烹制豆腐有了一套独特的烹饪技巧。

烹制豆腐色香味俱全。

不同凡响，深得人们喜爱，

陈氏所烹豆腐也由此扬名。

本期节目中，郝大厨在此基础上改良烹制了一道更加营养美味的麻婆豆腐鱼，乍一看是挺复杂，但是只要学会麻婆豆腐鱼的灵魂——麻婆豆腐鱼底料，那这道菜可谓是手到擒来，赶紧学起来~

做法

1、油温三成热，下入郫县豆瓣酱，加入葱姜蒜末继续翻炒

2、麻婆豆腐鲜红鲜辣的关键，加入秘制红油（详情见昨日推送）

3、下入豆豉和辣椒面，倒入料酒

4、低油温炒制牛肉末，倒入料酒

5、炒好的牛肉末分两次倒入麻婆豆腐鱼底料中，再次倒入料酒、酱油、半碗清水

这道麻辣鲜香的麻婆豆腐鱼的

灵魂底料就大功告成啦~

不仅能做麻婆豆腐，

还能做口水鸡哦

赶紧试试吧！

 重 要 通 知