燕麦是一种低糖、高营养、高能食品,将它加入到烘焙中,不仅美味而且十分健康,粗粮还可以减肥的哦!对于嘴馋又怕胖的人来说,学会这6款低脂的燕麦小零食,可以过足嘴瘾不怕胖。简单几步轻松就搞定,自己做的更健康哦~
图文 | Depelec德普
原料:
燕麦片100g、低筋面粉80g、红糖30g、盐1g、苏打粉1g、热水25g、黄油60g、黑芝麻30g、椰蓉20g、淡奶油20g、泡打粉1g、蔓越莓干20g。
做法:
1、热水冲入红糖,融化搅拌成红糖酱,置凉备用;
2、软化的黄油分次加入红糖酱,用电动打蛋器打至黄油膨松,体积变大。
3、少量多次地加入淡奶油,每次搅打都打匀后再加入,以免油水分离。
4、筛入低筋面粉、苏打粉和泡打粉,用刮刀拌成看不到粉类的面团状。
5、最后加入麦片,椰蓉和黑芝麻和蔓越莓。
6、用刮刀继续拌,搅拌成可成型。
7、拌匀的面团分成15克大小一个,整理成圆柱形状。
8、均匀的摆入烤盘中, 放入预热好的德普烤箱,烤15分钟左右即可
9、烤好后置凉取出烤盘;
小窍门:
黑芝麻最好提前烤一下,味道更香。
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图文 | 徐京辉-
原料:
低筋面粉200g、鸡蛋2个、玉米油100g、细砂糖80g、即食燕麦片100g、酸奶70g、泡打粉3g、蔓越莓干70g、葡萄干40g。
做法:
1、准备好所有材料玉米油和细砂糖放在打蛋盆中,用手动打蛋器搅拌至完全融合,这个过程会比较慢,要有耐心。
2、鸡蛋加入到搅拌好的玉米油中,手动打蛋器继续搅打均匀。
3、加入酸奶搅拌均匀。
4、筛入低筋面粉和泡打粉,(过筛的主要作用是可以去除粉类储存过程中产生的结块,让面粉更蓬松),用手动打蛋器搅拌至面粉无颗粒状。
5、加入果干和燕麦片搅拌至完全融合。
6、12连模具中放入纸杯,用勺子或是冰淇淋勺把搅拌好的面糊放入模具中,大约8分满,在每个表面放上蔓越莓干。
7、烤箱预热上下管170度,预热好以后,上下火烤25分钟。
8、烤好后出炉放至温热,香甜可口的麦芬就完成啦。
小窍门:
果干可以换成自己喜欢的烤箱温度只供参考,请根据自己烤箱的脾气来调节。
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图文 | 伊悠悠
原料:
即食燕麦片50g、红糖30g、奶粉10g、玉米淀粉10g、蛋液10g、油20g、低筋面粉20g、牛奶20g、枣子3个、巴旦木9个。
做法:
1、准备枣子3个,去核,切片,巴坦木9个。
2、枣子和巴坦木切碎。
3、即食燕麦片50克,奶粉10克,玉米淀粉10克,低筋面粉20克,红糖30克。
4、继续放牛奶20克,蛋液10克,油20克,碎枣,碎巴坦木。总共十样。
5、搅拌匀。
6、揉圆球,放在铺了锡柏纸的烤盘上。(如果球球粘水,手抹点水再揉圆)
7、160度,烤15分钟,150度,再烤10分钟即可。(球球底部呈脆脆的焦黄色)
8、冷却后,装入瓶子里保存。
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图文 | yoyo原色
原料:
即食燕麦片150克、花生酱50克、黄油50克、糖18克、鸡蛋1个、蔓越莓25克。
做法:
1、准备材料,这次用的是Myllyn Paras全新推出的大包装900克即食燕麦片,芬兰原装进口,口感更好。
2、鸡蛋打散。
3、黄油融化、加入花生酱,加入鸡蛋液,糖,拌均匀。
4、称量出 175克Myllyn Paras即食燕麦,加入上一步食材内,拌均匀。
5、加入模具内。
6、加入预热175°的烤箱,第二层,大约20分钟。
7、最后大功告成啦!
小窍门:
花生酱是自制的那种。
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图文 | 安宝的虎妈
原料:
燕麦片30g(馅料)、葵花籽仁75g、全蛋液20g、焦糖味棉花糖20g、黄油20g、低筋面粉20g、低筋面粉130g(面饼)、黄油70g(面饼)、全蛋液15g(面饼)、焦糖味棉花糖40g(面饼)、盐1g(面饼)。
做法:
1、将瓜子仁和燕麦片倒进空气炸锅的炸篮里,160度烤5分钟再翻拌一下尽量换面继续烤3分钟左右,烤好冷却备用;
2、将面饼食材中的盐、棉花糖加入到软化的黄油,打发均匀;
3、倒入全蛋液继续打发至蛋液与黄油完全融合即可;
4、筛入低筋面粉;
5、带上一次性手套轻轻揉成团;
6、将面团放在铺了锡纸的烤盘里,借助刮板整型成一个方形,厚度1厘米左右;
7、放进预热好的烤箱内,165度上下火中层烤20分钟左右,表面发黄即可,取出待用;
8、将馅料中的蛋液和低筋面粉混合均匀备用;
9、黄油隔热软化;
10、加入棉花糖隔热搅拌均匀成糊状关火冷却到室温;
11、加入步骤8中的混合物拌均匀;
12、倒入烤好的燕麦瓜子仁混合物拌均匀;
13、铺在面饼上抹匀开来,放进预热好的烤箱内继续165度上下火中层烤20分钟左右,至表面金黄即可,完全冷却后切块食用;
14、成品;
15、成品。
小窍门:
1.揉面团的时候不要过度,否则影响口感;2.每台烤箱温度不一样,所以这里的温度时间仅供参考。
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图文 | 末影
原料:
高筋面粉450克、鸡蛋2个(75克)、酸奶200克、燕麦15克、酵母粉6克、黄油45克、白糖75克、盐4克。
做法:
1、先将蛋液、白糖、酸奶、盐搅匀。
2、筛入面粉、酵母粉。
3、揉至出现粗面膜,加入黄油。
4、摔打至可以拉开手膜。
5、放入盘子,温暖处发酵至两倍大。
6、将面团排气,分成8小份,静置10分钟。
7、取小面团,擀成长形,再卷成条形。
8、整形完毕后,摆入烤盘,进行第二次发酵。
9、二次发酵后,刷上一层蛋液。
10、散上燕麦。
11、烤箱160度预热10分钟,再上火150度、下火160度烤20分钟。
12、取出放凉,装袋可保存2天。
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