蘑菇汪丁鱼汤：鲜掉眉毛的暖身汤品～

汪丁鱼又叫黄辣丁、黄骨鱼，北方地区叫嘎鱼，烹饪后的鱼肉鲜美细嫩，与蘑菇一起做成汤，汤鲜味美、补水养颜、营养丰富，简直要鲜掉眉毛啦～

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蘑菇汪丁鱼汤

图文 | 心在乌云上2013

汪丁鱼5条蘑菇100克料酒适量盐适量油适量胡椒粉适量老姜几片

1. 准备好材料。

2. 先把买来的汪丁去掉内脏后清洗干净。

3. 蘑菇用软的刷子轻轻地刷干净表面后清洗干净，然后一切为二。

4. 锅中倒入少许油，把切好的蘑菇放入锅中煸炒一下，变软后盛出待用。

5. 锅中再倒入适量油，放入老姜片爆香，把清洗干净的汪丁放入锅中煎一下。

6. 两面都煎好后，加入适量料酒去腥。

7. 再加入没过汪丁的开水，煮开后加少许的盐调味，然后把炒好的蘑菇一起放入锅中，大火转中火，煮10分钟。

8. 等煮至鱼汤浓稠就可以熄火了，出锅前撒上香葱就可以了。