汪丁鱼又叫黄辣丁、黄骨鱼,北方地区叫嘎鱼,烹饪后的鱼肉鲜美细嫩,与蘑菇一起做成汤,汤鲜味美、补水养颜、营养丰富,简直要鲜掉眉毛啦~
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蘑菇汪丁鱼汤
图文 | 心在乌云上2013
汪丁鱼5条蘑菇100克料酒适量盐适量油适量胡椒粉适量老姜几片
1. 准备好材料。2. 先把买来的汪丁去掉内脏后清洗干净。3. 蘑菇用软的刷子轻轻地刷干净表面后清洗干净,然后一切为二。4. 锅中倒入少许油,把切好的蘑菇放入锅中煸炒一下,变软后盛出待用。5. 锅中再倒入适量油,放入老姜片爆香,把清洗干净的汪丁放入锅中煎一下。6. 两面都煎好后,加入适量料酒去腥。7. 再加入没过汪丁的开水,煮开后加少许的盐调味,然后把炒好的蘑菇一起放入锅中,大火转中火,煮10分钟。8. 等煮至鱼汤浓稠就可以熄火了,出锅前撒上香葱就可以了。
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