酸汤芙蓉虾片，胃口大开，今晚瘦身计划又泡汤了~

◆ 用 料 ◆

鲜虾                 15只

香芹碎             1大勺

小米椒碎         1小勺

葱段               1小把

姜片                  3片

黄剁椒            1大勺

玉米淀粉         2大勺

料酒               1大勺

香醋               1大勺

白胡椒               2克

盐                  1小勺

◆ 做 法 ◆

1、鲜虾去头留着，开背去掉虾皮，尾巴部分留着。处理好的虾肉加点白胡椒粉和料酒腌制10分钟。

2、备一个硅胶揉面垫，撒一层玉米淀粉，放上虾仁表面粘上淀粉，用擀面杖把虾肉敲成片状。

3、锅里倒点油烧热，放虾肉煸出红油。

4、加温水和姜片、小葱段煮沸。沸腾后捞出虾头、葱姜，再加入1大勺黄剁椒，1大勺香醋，1小勺盐，放入虾片中小火煮。中间有浮沫冒出的话可以捞一捞。

5、等虾肉变色，最后加入香芹末和小米椒碎，稍微煮一两分钟就可以出锅啦。

6、酸香微辣，特别开胃哦。