凤凰网 2023年07月03日 11:02:53 来自北京市
如今生活水平提高，高嘌呤、高脂肪、高蛋白饮食在餐桌上盛行，继“三高”之后，威胁着人们健康的 “第四高”——高尿 酸（指高尿酸血症） 人群异军突起。
有数据统计，我国高尿酸患者占总人口 13.3%，相当于每 10 个人中就有 1 个。
就连一些年纪轻轻的朋友，也都不幸中招。
尿酸是嘌呤代谢的最终产物，高尿酸血症是嘌呤代谢紊乱引起的代谢异常综合症。
无论男性还是女性， 非同一天2次血尿酸水平超过420 μmol/L ，称之为高尿酸血症。
很多人大概知道尿酸高是怎么一回事，但详细问起来，却发现存在不少常见的认知误区：
痛风源自高尿酸，但并不是说有高尿酸就一定会有痛风。
只有当血液中的尿酸盐结晶大量沉积在关节滑膜，并引起炎症时，才能成为痛风。
沉在哪里、哪里痛。
高尿酸对人体多个组织器官都具有危害作用。
过高的尿酸沉积在骨骼、关节处，会引起痛风。沉积在肾脏会引起肾病、诱发肾脏功能衰竭。
临床研究显示，血尿酸每增加60 μmol/L，高血压发病相对危险增加1.4倍，新发糖尿病的风险增加17%，冠心病死亡风险增加12%。
高尿酸会大大提高发生多种代谢相关疾病（如肥胖、糖尿病、高血脂等）以及心血管疾病的风险。
所以只要尿酸超过了一定数值，就应该进行降尿酸。
尤其是如果还合并有糖尿病、慢性肾病或具有心血管疾病等危险因素，那么只要尿酸超出正常范围，即使没有痛风发作，也需要启动降酸。
尿酸也是有存在价值的。
研究发现，尿酸是一种抗氧化剂，有抗氧化、抗DNA损伤作用，并能够清除血浆中约2/3的自由基。
合理范围内的尿酸，具备很多重要且有益的生理作用，尤其对大脑和神经系统的保护作用非常重要。
所以不建议把尿酸降到180 μmol·L-1以下，控制在合理范围内就好。
发现自己高尿酸后，很多人信誓旦旦“再也不乱吃了，我可要严格控制饮食”。
这个 Flag 立得不错，只可惜，“吃”只是导致尿酸超标的一小环。
人体血液中的尿酸，80% 来源于自身嘌呤代谢，只有 20% 来源于食物摄取。
简单说就是，“管住嘴”有用，但不够！
我们知道尿酸是人体代谢嘌呤的产物，正常人要通过吸收、合成、瓦解和排泄等一系列反应，来维持体内尿酸动态平衡。
也就是说，除了饮食方面要注意，关键还在于增强身体“排酸”能力。
嘌呤摄入的控制可以通过饮食来解决，而增加尿酸排出，则需要其他辅助，而近些年研究发现了一种叫做「鹅肌肽」的生物提纯物质，在这方面能发挥出不错的效果。
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“鹅肌肽”的科研发现，必须要提到邻国日本的一个县城「高知县」。
受地理环境的影响，海鲜几乎是日本民众的主食，这也让日本成为高尿酸、痛风的“重灾区”。 有数据统计，2016年日本痛风人数就超过300万，发病率高达3%，接近于我国的3倍。
但在高知县，近10年高尿酸患者累计不足百例，发作率几乎为零，远远低于日本其他任何地区。
正是这种特殊的情况，引起了科研人员的注意。
经过生物分析，生物学家在高知县人血液中发现了一种 非常少见的小分子蛋白“鹅肌肽”（也称组胺酸及丙胺酸二肽） 。
在经过反复对比和大量调查中，发现这种高活性物质，来源于一种被当地渔民称为“生物永动机”的—— 鲣鱼。
鲣鱼的腮基本退化了，为了获得充足的氧气，它们必须保持24小时高速游泳，否则就会因缺氧窒息而死。在夜间，即使睡眠时，也不停止游泳，所以被当地人称为“永动机”。
而“鹅肌肽”作为一种抗体存在于鲣鱼体内，这种抗体具有 消解尿酸 的作用，能够降低疲劳，才使它有了永久高速运动而肌肉不会酸痛的独特能力。
后经过大量研究，明确了鹅肌肽的两种作用， 一是分解乳酸，二是增加次黄嘌呤磷酸核糖基转移酶含量。 乳酸得到快速分解，可以让肾脏的压力减小，尿酸排出效率变高；而次黄嘌呤磷酸核糖基转移酶的数量增加，能够防止嘌呤氧化成尿酸。
*资料来源：http://wjw.hunan.gov.cn/wjw/bsfw/ggfw/zsyd/201704/t20170405_4125625.html
虽然“鹅肌肽”对解决“酸高痛”的作用是公认的、自然无害的方法，也已经不是什么秘密了，但市面上同类产品却很少，主要原因是成分的提取以及对人体吸收的达成率要求很高。
鹅肌肽的主要来源是深海鲣鱼背部的肌肉，提取难度上升了好几个等级，需要更细致的技术才能将干净纯净的鹅肌肽提取出来。
如果随着科技发展进步，日本已有制药企业攻克了这项技术难关，并获取了相关专利证书。
这也意味着在稳定酸值这条路上，会有越来越多人因此而受益。
另外，对于已经明确诊断为痛风的患者，不仅需要控制饮食、改变不良生活方式，更应当正确认识并重视这一疾病。
遵循医嘱、按时服药，定期检测血尿酸，采取科学的方式稳定酸值，才是最重要也最有效的处理方式。
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