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2020.03.16
说一个比较简单的分辨方法,虽不能放之四海,起码也是大概率正确:茶叶泡至7泡左右,分别拿一片牙和叶,用拇指和食指揉捻。台地茶轻揉几下,叶底就会粉烂,而古树茶虽会烂却不粉。
其实,业内要面对的不是纯古树和台地,我们在做自己的茶时,常常要面对台地古树混拼、小树冒充古树,后面这两个现象分辨难度会更大。要分辨古树与台地,最终还是结合茶汤来综合判断,想办法多喝纯料古树,建立口腔标准,与经验丰富的茶人交流,定会快速成长。
随文配古树叶底,以作参考。
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