这种草在国外“嚣张”起来如万马奔腾，在我国还没长大就上了餐桌

在美国、俄罗斯等国家的一些地区，有一种干枯后会到处跑的植物，每当秋冬季节有大风吹起的时候，这种植物就在空旷的原野上不断滚动，多的时候犹如千军万马一起奔腾一般，非常的“嚣张”。

如果有建筑物或者树木挡住它们的去路，那么它们甚至很快能将建筑物和树木淹没起来，遇到水沟河流等也会迅速填平。

由于其数量很多，想清理它并不容易，而且它遇到火源会迅速燃烧，并且在短时间中就产生很大的火焰，想去救火都很难，美国、俄罗斯、加拿大、澳大利亚以及欧洲和中亚的一些国家每年都会因为风滚草产生一些火灾，因此这种草也是美国等国家的人们极为讨厌的一种植物。

风滚草体型硕大，最高可长到一米以上，因为这种植物长得比较蓬松，形状也是像个圆球，其直径往往比高度更高，秋天过后它的根部会从地面断开，干枯之后这种植物又比较轻，因此风一吹就会滚动，其之所以有这种特性，是因为这有利于它到处撒播种子。它随风滚到某个地方，第2年就会在那里生根发芽，长出新的风滚草。

很多朋友都知道风滚草，但是见过它的应该不多，因为印象中风滚草是国外才有的植物，实际上并非如此，这种植物在我国也很多，而且几乎遍及全国各地，只不过大部分地方的人们都不用“风滚草”这个名字来称呼它，而是叫它“猪毛菜”，就是下面这种植物，您也在野外见过吧？

这个名字中带一个“菜”字，很显然，在我们中国人的认识中，这种植物是可以吃的。

猪毛菜在我国是一种传统野菜，它的幼苗及嫩茎叶都可以食用，采摘下来后先用水洗净，开水轻焯一下，凉拌和烹炒都行，是人们很喜欢吃的一种素食野味，某些地方还有专门种植并在菜市场上出售的，这种草生长很快，对生长环境不挑剔，产量也较大，吃起来味道也不错，因此比较受人们欢迎。

风滚草原产于俄罗斯，后来入侵北美洲和澳大利亚，非洲等地被认为是一种入侵物种，但是在我国它的危害却并不出名，很多人认为这得益于我国人民喜欢吃“猪毛菜”这种野菜，长出来都被人们当做野菜给吃掉了，这方面的原因不能说没有，但并非主要原因，我国的农业生产为精耕细作的方式，这种草如果生长在田间，肯定会被修理掉的，因此不宜在农田中生长。

而且在树木和沟壑较多的地方，这种草很容易会被阻挡，无法很好的传播，因此在我国的主要农业产区这种草并不多，但是在西北。地区的干旱草原地带，这种草也是存在的，风吹起来也会到处乱跑，不过从目前来看，这种草在我国干旱地带也还没有泛滥成灾。