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这是书语人间为你解读的第163本书
《如何活过100岁》
这个世界上,有一块被称为「蓝区」的地方,分别是意大利的撒丁岛、希腊的伊卡里亚岛、哥斯达黎加的尼科亚半岛、美国加州的罗马琳达镇和日本的冲绳。在这里,居住着超多的百岁老人,不仅能够活到创纪录的年龄,并且依然活力四射。
是什么让他们得以长寿,是基因?是饮食?是运动,还是生活态度?
在这本《如何活过100岁》里,美国国家地理学会研究员丹·比特纳,与美国老龄化研究所,历时10年深入「蓝区」,为我们揭晓健康长寿的秘密。
01.
饮食习惯: 如何吃到100岁?
一日三餐吃些什么,不仅影响着我们的身体健康,还影响着我们的生活安排,如,
—— 是和家人们坐在餐桌前细嚼慢咽,还是在开车时随便凑合一口?
—— 是为家人准备美食,还是打电话叫外卖?
—— 是去菜市场里购买新鲜食材,还是吃超市里的半加工食品?
等等。
正是这些看似平常的生活琐碎,影响了我们的健康状态。
举个例子,有许多在大城市里打工的白领们,都会因为工作的忙碌,顾不上吃早餐,或是,常常无法按时吃晚餐。
这种长期不规律的饮食,不仅会让他们在工作的时候,因为能量不足,无法激发大脑的潜力,高效完成工作,还会让他们患上胃炎等慢性疾病,影响自己的生活质量。
然而,在长寿地区,我们会发现,人们都会在出门前,饱饱地吃上一顿早餐,午后适量一些,晚餐则早些、简单些。
正是这样健康的饮食习惯,不仅满足了日常的热量需求,还为他们避开了肥胖带来的负面影响,如,三高一低,等等。
另外,在蓝区,对大多数人来说,在家里做饭,成为了一种习惯,外出就餐则常常被当作是为了庆祝才安排的出行。
一方面,只有在家里吃饭,你才能够选择那些最新鲜的、品质最好的原料,而不是,廉价的填充物和香料。
另一方面,烹饪可以促使你活动起来,做出站立、搅拌、切、举、炒等一系列的活动,能够帮助你保持身体的协调性与灵活性。
最后,吃八分饱,是「蓝区」人的习惯。许许多多的「蓝区」人,会在吃饭前,默念「今晚只吃八分饱」。
这是因为,饱腹感从胃传递到你的大脑,大约需要20分钟的时间。如果你总是吃得过饱,不仅不利于消化,还容易让你发胖。
02.
享受食物,不是把吃饭当作是任务
如果你仔细观察在餐厅里用餐的人们,你会发现,许多人会一边刷手机,一边吃饭,或是,心急火燎,想着快快吃完后,去做别的事情。
其实,吃饭,并不只是填饱肚子的日行公事,还是一种舒缓压力的过程。
在走访「蓝区」的时候,作者常常发现,蓝区人都会在吃饭前进行祷告,感谢一天的辛勤劳作,感谢大地的赠予。
其实,你生命里出现的一切,都是上天赠予你的礼物,需要你的耐心呵护。
食物也是如此,它们从一粒种子,慢慢长大,再到来到你的盘子里,进入到你的肚子里,也是上天的恩赐。
祈祷,则能够改变你与食物的关系,让它不仅仅是一顿饭菜,而是一种赐福,一种值得尊敬和颂扬的东西。
这种心态的转变,也会让你在进餐时,少些匆忙,多些闲适。
除了祈祷外,「蓝区」的人们从来都不会单独吃饭,或是边走边吃饭。
因为,对他们来说,吃饭通常是一件长达三小时的大事,不仅一碟碟的菜肴上个不停,他们会一边吃饭,一边与家人分享这一天发生过的事情。
也正是如此,吃饭,在「蓝区」,成为了一件连接家人朋友间最强有力的纽带,让每一个人都能体会到家的温暖。
所以,从今以后,也请「以食为乐」吧。毕竟,只有吃饱了喝足了,你才有力气做别的事情。
03.
打造你周围的环境, 轻松地追求健康
现在,你已经知道了那些活到100岁的人都在吃些什么,也知道了他们如何看待食物与健康的关系。
然而,不得不说,在当今这个社会,想要家的附近,找到几家馆子,实在是太过容易了。并且,工作压力大、做饭辛苦、不想做饭等花式理由,总把忙碌了一天的你,拐进一家餐馆里,寥寥草草应付上几口。
与此同时,手机、电脑等电子设备的发达,也把我们与周围人的隔离了起来,使得我们没有机会与家人坐下来,共进一顿3小时的晚餐。
那么,在生活中,如何践行这些方法,用最轻松的方法来选择「蓝区」的健康方案呢?
第一,你得先把厨房蓝区化,养成「每天做饭」的习惯。
具体来说,你可以把最健康的食材放在显眼又随处可及的地方,准备好炊具,并减少自动化产品,如,搅拌机、和面机等工具的使用,用你的双手,来为自己和家人,坐上一顿饭。
更为重要的是,把电视、电话与电脑从厨房与餐厅里拿走,以此来提醒自己和家人,吃饭,就是吃饭,而不是,看电视、听音乐、玩游戏,等。
第二,你要把卧室蓝区化,远离电子设备。
研究表明,长期缺乏睡眠不仅会增加患肥胖、糖尿病、心血管疾病、高血压疾病的风险,还会导致判断失误、冒险决策,甚至降低人的吸引力。
如果你想要健康长寿,非常适用的办法,就是每天保证足够的睡眠。
在蓝区的卧室里,电脑、电视、手机,或是其他家用电器是绝对NG的,因为,它们只会吸引你的注意力,干扰你的睡眠。
同时,人们会用最舒服的床垫与枕头来支撑自己的身体,并在睡前1小时调暗灯光,来提醒自己,该睡觉了,等等。
正是这些看似简单的生活方式,才能够让蓝区人保持身心的愉悦,活过100岁。
第三,你要把屋子变得蓝区化,每天进行必要的运动。
比如,蓝区人会在屋子里最显眼的地方放一部体重秤,每天都自己的体重,提醒自己该注意饮食与运动了。
与此同时,他们会用手工工具来取代电动工具,来保证自己能够得到有效的户外锻炼。
所以,如果你家里也有院子,那么,请自己来打扫草坪与修剪树枝吧。
以上,便是全书的内容。
这是一个神奇的区域,人们不仅获得长寿,而且,活得健康。 在这些地方,百岁老人们并不会坐在家里的沙发上,看着窗外的世界,而是,时不时地出来走走,或是串串邻居家的们。
更为神奇的是,他们并没有额外地去做些什么,只是靠着改变自己的生活方式们,来让自己活得更加长寿。
在这篇文章里,灵遥从饮食和生活方式两个角度,为大家解读了蓝区人的生活,希望能够带给你启发。另外,在这本书里,附有77道简单美味的菜肴,供热爱美食的你参考~
希望你读得开心,吃得愉快~
祝好!
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