腊肉,在农村是很普遍的,它不像五花肉营养价值高,不像米粉肉松软可口。但农村腊肉也有自己的特色,就是颜色漂亮,吃起来也很美味。今天小编跟大家分享一道美味的,农村土腊肉制作方法,简单易学超级好吃哟。
在制做美味的腊肉前嘚先准备好食材,食材中有五花肉,五花肉的重量自己可以调制。
五花肉准备好后,锅中生火,等锅温度提高后将五花肉放入锅中,肉皮朝锅底烫掉猪毛。猪皮烫好后,然后用菜刀将猪皮表面上黑色的污渍刮掉。
刮好后,往锅里倒入两包盐,然后用大火炒热。炒热之后,将准备好的五花肉放入锅中和颜一起炒,使其五花肉沾满盐然后取出。
这个猪肉已经用盐炒好了,然后将炒好的猪肉放在缸里储存,让猪肉腌制两天左右。两天之后,猪肉也就腌好了,这时可以将猪肉表面的盐水冲洗干净,然后就可以放在太阳底下晒腊肉了。美味的腊肉就制作完成了。
温馨提示:在炒美味的腊肉前嘚提前用干净的清水浸泡一晚。不然腊肉就很咸。
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