过年最受欢迎的菜“肉皮冻”，教你正宗肉皮冻做法，让你吃个过瘾

岁月过的真快，一片刻又要过年了，预备年夜饭的确也挺乏味的，种种贪图，采买，忙一忙年就要到了。

去超市看到肉皮还不错，买了一张肉皮预备做肉皮冻，本身做的腌臜，吃着定心，也不清苦，最首要的是也没啥增多剂，很是受迎接的一道凉菜，吃着也爽口。

肉皮买了一张，8两支配，看着还算干净，略微清洗一下切分红几大块放锅里，锅里插足没过肉皮的水，大火烧开即可以关火了。

煮好的肉皮用小镊子去毛，而后用刀刮去内层的肥肉，刮的越干净越好。

措置好的肉皮切成小段备用

锅里一次问鼎空虚的水，我用的是1:10的比例，一份肉皮加十份的水，从此再加入葱姜，香叶，八角，料酒，大火烧开去浮沫，转小火煮45分钟，而后参加生抽调味，再煮个15分钟摆布就能了。

煮好的肉皮连汤共同倒入合乎的容器里，我用的是三能28x28的烤盘，液体高度可能1.5厘米支配，放凉后移入冰箱，即日就可以吃了。

做好的肉皮冻很有弹性，本身做的肉皮多多，清爽Q弹。

用脱模刀轻松就能够划开，分袂成小块装盘就能够吃了。

由于也曾调好味了，以是吃的时刻也不紧要蘸调料，清清冷凉的口感很赞，本身脱手做起来吧。