今天和朋友去一家饭店吃饭，朋友竟然点了一盘拍黄瓜，你说来饭店吃饭，你咋还吃这个呢？这有啥好吃的啊？朋友不以为然，因为这家店是他经常去的店子，他说这家的拍黄瓜是一绝，吃起来非常的爽口，果不其然，是真的好吃，吃完饭我还专门溜到厨房问了厨师，原来诀窍在这里，今天给大家分享一下。
食材：大蒜、盐、糖、黄瓜、醋、生抽、辣椒。
首先食材一定要新鲜，这种凉拌的菜非常考验食材本身的新鲜度。
我们把黄瓜洗干净，表层会有一点点杂质，我们去掉就可以了，把中间切断，用菜刀的背部拍断，多拍几下，拍碎一点，这样后期比较容易入味。
之后我们再准备一个干净的盘子，把处理好的黄瓜放进去，加一点点盐，拌匀，腌制15分钟左右，当我们看到黄瓜里面的水杯腌制出来后，倒掉即可。
最重要的一步，那就是配调料了。黄瓜是否真的爽胃，那肯定还是靠配料啊~
将醋、生抽、白糖、盐、香油、大蒜末，辣椒末、依次倒进一个碗里，然后拿筷子简单的拌匀即可。
再把黄瓜放进去搅拌，新鲜的拍黄瓜就做好了，非常简单，但是要注意，食材要新鲜，配料要准确哦~
有时候食材本身的味道才是最吸引人的，这桌拍黄瓜一上桌就被抢光了，基本上受到了硬菜的待遇，吃的一块都不剩啊~
喜欢的朋友可以尝试一下哦~
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