【泡椒炒鸡杂】
材料：鸡肝、鸡肾、鸡肠、泡辣椒、泡姜片、泡豆角、蒜瓣、米酒、盐、酱油、胡椒粉
做法
1.将鸡杂洗净，切小块，盐搓一搓，去味，清水洗净沥干，鸡杂加入料酒，盐，胡椒粉拌匀
2.无油锅内炒鸡杂，炒去水分，炒去部分鸡杂味后盛出，热油锅，下蒜粒，下小粒的泡椒，姜片，豆角，炒出香味
3.放入鸡杂，大火炒一炒，滴入少许酱油，米酒，盐，蘑菇精
4.放少许水焖一焖，汁水收干即可出锅
【酸辣萝卜】
材料：大白萝卜1500克，自制的剁椒按自己口味添加，盐适量 ，白醋适量， 白砂糖适量
做法：
1. 大白萝卜洗净，不要削皮，剜掉斑点就行了。萝卜皮吃起来格外脆嫩爽口，别浪费哦。
2. 把萝卜切寸半长的段，然后改刀切厚片，再切成拇指粗细的条，放在稍大些的盆里。
3. 加入适量盐，白醋，搅拌均匀后腌制两三个小时，中途要簸动一两次，让它均匀腌透，把多余的水分都腌出来。三小时后，把萝卜倒出沥水。
4.等盐水沥完后，把萝卜倒回大盆中，加入合适的剁椒，撒上一小勺白砂糖，充分搅拌均匀，
【煎茄盒】
材料：两个茄子，两个鸡蛋，80克的面粉，适量的盐，适量的油，适量的胡椒粉
做法
1、茄子洗净，切成均匀的薄片。
2、把鸡蛋磕入面粉，放些盐、胡椒粉，加适量清水，搅拌成蛋糊。
3、把茄片粘上蛋糊。
4、放入平底锅，用油煎至两面煎透即可。
【白菜疙瘩汤】
材料：150g面粉，80g白菜叶，适量的油，适量的盐，一小把葱，一片生姜，两粒大蒜，适量酱油，两个鸡蛋，适量清水，适量麻辣鲜，两勺辣的黄豆酱
做法：
1.准备面粉和葱姜蒜，面粉加适量水搅成絮状。小葱切段，生姜切末，大蒜籽用刀背拍一下切碎，准备一些白菜叶切碎，两个土鸡蛋加3ml清水朝一个方向搅拌。
2、锅内倒适量油待油热后下姜蒜爆香， 2勺辣黄豆酱炒出香味，倒适量清水（开水）盖盖烧开，水开后下面疙瘩煮， 倒适量味极鲜酱油。
3、面疙瘩煮的差不多的时候把白菜叶丢进去。像画圈圈一样把鸡蛋液倒进去。
4、加适量盐进去，加葱段进去， 最后加适量麻辣鲜进去搅拌均匀便可。
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