学做猪脚饭到哪里学，正宗隆江猪脚卤制工具是铝锅煤球？

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最近，在不少论坛上看到，有朋友问学做猪脚饭到哪里学，正宗隆江猪脚能使用煤气或者电来卤么，今天就来回答一下这些个问题。

首先，学做猪脚饭到哪里学这个问题，很简单，不管你加盟哪个品牌，请相信一分价钱一分货，切勿贪恋小便宜，因小失大。其次，一定要选择有实操机会的加盟品牌，这个太重要，只讲理论，舍不得让你操作，怕废料，这样的机构一般就是白搭。

那么，学做猪脚饭到哪里学，正宗隆江猪脚使用煤气或电来卤吗？一般，惠来人采用大铝煲，木材直接生火卤，卤出来的猪脚软而不烂，入口即化。而作为城市经营，者显然难实现。但如果使用煤气或者电，一卤就是几个小时，真的耗费很大，成本太高，个人推荐一些小档口使用煤球卤制，一来火力可以控制得小，二来煤球小火慢慢卤制，猪脚更加入味，三来节省成本。

但是，使用煤球小火卤，也有弊端，那就是污染大，你的门面房看着可能会脏乎乎的，没办法，勤打扫。