最简单湖南风味家常菜，厨房小白必选，也是最好的下饭菜

这是一道带有湖南风味的家常小炒，鲜嫩的猪肉，配上香辣爽口的青椒，简简单单地就可以做出一道肉香浓郁，爆香味辣，令人胃口十足的菜肴了。

小炒肉

食材：淀粉 少量、青椒、肉片、蒸鱼豉油

做法

1.切好的肉片中加入李锦记蒸鱼豉油和少量淀粉，腌制片刻；

2.热锅烧油，加入肉片划炒开；

3.肉片变色后，加入切好的青椒翻炒；

4.出锅前，加入李锦记蒸鱼豉油，翻炒均匀即可。

典型的下饭菜，虽辣却又不凶猛

小炒五花肉

食材：五花肉300g、杭椒100g、小葱 3根、蒜 两瓣、姜 5片、香菜 3根、小米辣 8个、色拉油适量、老抽 2/3汤匙、生抽 1汤匙、砂糖 半勺、料酒 2汤匙

做法：

1.五花肉洗净，姜五片，料酒一汤匙，冷水煮沸，捞出放凉；

2.肉切薄片，姜蒜切碎，青椒剖开成两瓣，小米辣切小圈儿，葱白葱绿分别切碎；

3.热锅，将青椒倒入，小火翻炒至无水分（2-3分钟），盛起备用;

4.锅里放少许油，中火，将五花肉放入，稍煎2——3分钟，盛起，留底油；

5.大火，下姜蒜，葱白，爆香；倒入小米辣和青椒，炒出味道后，下五花肉翻炒；

6.加2/3汤匙老抽，一汤匙生抽，一汤匙料酒，一汤匙热水，均匀翻炒两分钟

7.加半勺糖，放入香菜，稍翻炒后关火，加鸡精起锅，洒上葱绿，OK啦！