每一个品牌的创始之初,都会有一个源头,这也是每个创始人梦想开始的地方。觅呷也是一样,第一次听到这个名字的你会不会也在思考为什么要叫觅呷,而不是选择叫其他好听一点的名字呢?其实,觅呷这个词在闽南语的说法里面代表着寻找美味的食物,而我们觅呷的创始人陈庆舟先生也一直都是这么做,不断寻找美味,让世人能够品尝到它。现在我们一起去探寻觅呷和诏安青梅之间的渊源吧!
陈庆舟先生是土生土长的诏安人,青梅对于他来说就像是南方人对于米饭,北方人对于面食这般的熟悉,因为从小接触,一直在自己身边围绕反而有点忽略了它存在意义,直到一个偶然的机会,日本专家到诏安来进行实地考察青梅,这才引发了陈庆舟先生的关注,从而开始了觅呷与诏安青梅之间的缘分。
从那次之后,陈庆舟先生意识到,青梅背后的价值可能不仅仅是他目前所看到的。因此,他选择前往日本一探究竟,去到那边之后,才发现原来青梅在日本是如此的大受欢迎,而且食用青梅对人体的益处也是多多。所以等他回来的时候,便开始了想把诏安的青梅做成美食,并把它推到世人面前的决定,在这个过程中,他结识了沈光耀先生,沈光耀先生是一位传统制酒工艺的传承人,两人一拍即合。共同开启了制作青梅酒的道路。
觅呷的青梅酒选择诏安本土的青梅,诏安青梅的特性。诏安青梅因为拥有得天独厚的气候、土壤环境,加上当地青梅果农的精心耕作等原因,使得诏安产出来的青梅具有果大、皮薄、有光泽、肉厚、核小、质脆细、汁多、酸度高、富含人体所需的多种氨基酸,具有酸中带甜的香味,特别是因其富含果酸及维生素C。这些优越的特点使得诏安青梅与众不同。同时,觅呷坚持选用完熟的青梅作为原材料,相对于半熟的青梅来说,使用完熟的青梅,它的酸甜度都是最好的,然后再采用传统的酿酒工艺进行制作,最后进行封缸发酵,这样子制成的青梅酒才能更加醇香浓厚,既保存了梅子的香味,也有原酿的酒香。
觅呷以青梅食品为品牌核心产品,立志打造中国绿色健康休闲食品龙头企业,相信随着觅呷青梅产品的不断推广,将会有更多的人了解诏安,了解这里的青梅文化,喜欢并且爱上这种美味又健康的水果以及产成品。
联系客服