觅呷与诏安青梅之间的渊源

每一个品牌的创始之初，都会有一个源头，这也是每个创始人梦想开始的地方。觅呷也是一样，第一次听到这个名字的你会不会也在思考为什么要叫觅呷，而不是选择叫其他好听一点的名字呢？其实，觅呷这个词在闽南语的说法里面代表着寻找美味的食物，而我们觅呷的创始人陈庆舟先生也一直都是这么做，不断寻找美味，让世人能够品尝到它。现在我们一起去探寻觅呷和诏安青梅之间的渊源吧！

陈庆舟先生是土生土长的诏安人，青梅对于他来说就像是南方人对于米饭，北方人对于面食这般的熟悉，因为从小接触，一直在自己身边围绕反而有点忽略了它存在意义，直到一个偶然的机会，日本专家到诏安来进行实地考察青梅，这才引发了陈庆舟先生的关注，从而开始了觅呷与诏安青梅之间的缘分。

从那次之后，陈庆舟先生意识到，青梅背后的价值可能不仅仅是他目前所看到的。因此，他选择前往日本一探究竟，去到那边之后，才发现原来青梅在日本是如此的大受欢迎，而且食用青梅对人体的益处也是多多。所以等他回来的时候，便开始了想把诏安的青梅做成美食，并把它推到世人面前的决定，在这个过程中，他结识了沈光耀先生，沈光耀先生是一位传统制酒工艺的传承人，两人一拍即合。共同开启了制作青梅酒的道路。

觅呷的青梅酒选择诏安本土的青梅，诏安青梅的特性。诏安青梅因为拥有得天独厚的气候、土壤环境，加上当地青梅果农的精心耕作等原因，使得诏安产出来的青梅具有果大、皮薄、有光泽、肉厚、核小、质脆细、汁多、酸度高、富含人体所需的多种氨基酸，具有酸中带甜的香味，特别是因其富含果酸及维生素C。这些优越的特点使得诏安青梅与众不同。同时，觅呷坚持选用完熟的青梅作为原材料，相对于半熟的青梅来说，使用完熟的青梅，它的酸甜度都是最好的，然后再采用传统的酿酒工艺进行制作，最后进行封缸发酵，这样子制成的青梅酒才能更加醇香浓厚，既保存了梅子的香味，也有原酿的酒香。

觅呷以青梅食品为品牌核心产品，立志打造中国绿色健康休闲食品龙头企业，相信随着觅呷青梅产品的不断推广，将会有更多的人了解诏安，了解这里的青梅文化，喜欢并且爱上这种美味又健康的水果以及产成品。