零技术也能爱上的超简单枣泥酥皮小点

 

 

碰都不敢碰，酥皮落了一层又一层，烘烤的最外一层已经看不见了

 

 

      周六是入伏的第二天，我们这里天气热得都让人喘不过气来了，动一动就一身汗呀！

 

      对于做点心我是一个地道的外行，这次做完全是因为我那自制枣泥，让我有了做酥皮点心的冲动，弄好的油皮和酥皮，本来想着包成一个个的小点心了，因为天太热了所以我临时决定改，不做了，那做什么呢，还是酥皮点心，我来个简单的，大包酥，然后直接包馅，烘烤。

 

      烤好后用刀铛铛几下剁成小块，来一块尝尝，口感非常好，皮酥得掉渣，馅又甜又香，最重要的是，我觉得这样做出来的馅大，你想呀，只有一圈是酥皮，所以吃着过瘾，喝着茶水就着小点心，拍完照就被我们吃光了。

 

      因为是第一次做所以收口放在了一边，看起来有点不美了，因为天太热所以我也不想再重做了，天凉快了我再为大家做上一盘漂亮的哈~~

 

 

 

食材：水油皮：面粉125g  淀粉25g  白糖25g  食用油40g   水55g

         油  酥：面粉100g  食用油50g（喜欢猪油的可以放猪油，我不喜欢猪油的味道，所以放了普通食用油）

         馅   心：枣泥

制作：

1. 将水油皮和油酥分别和成面团，饧30分钟。

2. 饧好的水油皮放面板上揉匀，擀开，将油酥包上。

3. 将包好油酥的面团擀成1.5厘米厚的牛舌状，响叠被子一样叠成三折，旋转90°，然后再擀开，重复以上动作再来一次。最后再擀开后从一头卷起，搓长，搓成直径有2.5-3厘米粗细，用刀截成跟自家烤盘长短一样就行，按扁，擀成0.5厘米厚的长条状（如图）放上枣泥馅，从一头包起，多余部分用刀切下。

4. 将包好馅料的酥皮点心放烤盘里，烤箱预热170度上下火35分钟，就好了。（烤箱的时长还要根据自家烤箱的特性自己掌握呦，随时注意观察。）

5. 烤好的酥皮点心截成自己想要的段，就可以享用啦。