眼看着秋越来越深,一定要在冬天来到之前将小园子的罗勒留住。做成青酱是最好的办法。
刚好从@新浪美食试用拿到了@禾然有机的有机特级初榨橄榄油,用它做青酱是再美不过的事情了。真是想啥来啥,好极了。感谢新浪美食,感谢禾然有机。
传统的青酱是用杵子杵出来的,保持青酱美味的小秘诀是将罗勒松子大蒜分别捣好之后再混合一起。这是我在一本西餐书上看到的,一直认为分开捣跟合在一起打(料理机)应该不会有太大区别吧,结果这一次试过之后发现,还是有很大区别的。捣出来的酱才是真正的酱,各种食材味道释放的更完全。
做一罐青酱,偷懒吃个简单的意面或者是抹个土司烤个馒头片,都极其美味。做好的青酱用橄榄油封面,保存在冰箱中,可以吃一阵子。
准备材料:罗勒叶100克
这样做:
1、材料图。罗勒叶洗净淋去水份,松籽仁炒香。
2、用石臼将罗勒叶捣成泥,可以加上一点盐,有助于快速成酱。
3、全部的叶子捣好后取出,
4、加上橄榄油防止叶子氧化。
5、我用的蒜粒比较小,如果大粒的蒜,二三个就够了,将大蒜也捣成泥取出。
6、松籽也捣成泥,松籽油脂较大,中间需要用勺子翻动,也不必太碎,这样吃起来更有层次。
7、捣好的大蒜松籽加入罗勒泥中。
8、加上奶酪粉。
9、充分拌均匀,酌量加橄榄油,如果需要保存,油量要更大些,以全部封起来为度。做青酱的同时,煮了一份意面,最简单但很美味的吃法,青酱意面。
【米妈育儿】猫眼和嗓子眼
生活中的认知
情景一:
看图画书的时候,小妞儿发现张着嘴的小熊嗓子眼里有东西,我们通画的那两个小肉肉。小妞儿指给妈妈看:“妈妈,这个是什么?”
“我们通常都叫它小舌,长在嗓子眼后面,我们也有啊,医生每次让你张嘴啊啊的时候就是要看这个呢。”(其实它有名字叫悬壅垂,现在还没有必要跟孩子说那么清楚,比较绕口)
“真的吗,那我要看看。”
“好吧,来,妈妈给你看,啊————”
小妞儿看了看,没有看到,妈妈再重复一次,小妞儿再看。
“啊,真的啊,我真的看到了,一模一样啊!”
小妞儿特别兴奋!
最简单最有效的认知,就是如此这样积极配合一下就好了。
情景二:
吃早饭后,小妞儿站在门边上摆弄门上面吸的磁铁,其实也不是玩,再玩数的分解呢。忽然就发现了门上的猫眼了。这个以前应该已经说过了,由于我们在家里的时候太少,没有用过它,所以孩子就淡忘了。
米妈连忙解释,这个是猫眼,小妞好奇它是干什么用的,米妈说这个好办,我们现在就演示一下。米妈放下手中的碗筷,起身出门去。并告诉孩子,一会妈妈敲门的时候,你要站在凳子上面用这个眼儿往外看看。
妈妈出去了,咚咚敲门之后,小妞儿站在凳子上往外看了看。
哇,看到妈妈了。好吧,开门吧。
进门之后,米妈跟孩子说,这个猫眼就是这个作用,如果听到敲门声,就这样看看,如果是妈妈或者爸爸,那就开门,如果不认识,就不能开门。
小妞儿一下子就明白了。就是如此简单,起身演示一下就好。
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