我用面粉加水拌成面粉浆，用刀在碗延上将面粉浆削成一条条到汤里，经过水煮后形成一个个的粉条状，再加上其他的配料做成的一碗面食，儿子很喜欢吃。
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这道面食要做出好吃爽滑的味道，调面粉浆非常重要，加入一个鸡蛋会使面食更爽滑。煮熟后放入凉水中热胀冷缩，吃起来会更有筋道。
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需用食材：面粉250克，鸡蛋1个，鲜香菇2个，西红柿1个，虾与蛤蜊适量
把鸡蛋打碎放入碗里，加入面粉搅拌均匀，再加入适量的盐水搅拌至如图的面粉浆状即可。
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再放入盐水如图静养1小时。
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锅里开大火把水烧开，再将碗里上面的盐水倒掉，用刀具延碗边将面粉浆削粉条状，直至在水中煮熟。
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将粉条捞出放入凉水中2分钟。
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沥干待用。
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把香菇冼净切片，西红柿切小块，韭菜切段。
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锅里开大火，先放入色拉油适量，再放香菇与西红柿，翻炒一下。
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再放入粉条，撒一点黄酒，美味鲜酱油适量，继续翻炒2分钟。
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加入水盖上锅盖烧开，再放入虾与 蛤蜊 ，搅拌均匀后继续烧1分钟，撒上韭菜。
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成品出锅。
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