如果你学会了这道酱料, 下饭拌面基本上是天下无敌了!

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对，今天要给大家说的就是蕃茄肉酱。它的用途非常的广泛，除了最常见的意大利肉酱面，它能做成千层面、包入酥皮里面变成咸派，或舀一匙在面包上，再刨上干酪进烤箱烤到融化，下饭拌面真是百搭又开味。

需要的材料：

牛肉末600克

烟熏火腿5条，切块

洋葱1个，切丁

大蒜2瓣，切末

蘑菇6-8朵，切薄片

红萝卜1小根，刨粗丝

红酒1杯

蕃茄丁罐头1罐

蕃茄糊1大匙

月桂叶1片

盐和黑胡椒适量

制作步骤：

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1. 用少许油热锅，加入牛肉末翻炒，约2分钟后捞出备用。

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2. 用锅内剩下的油，把培根炒至上色。

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3. 加入洋葱丁、大蒜翻炒出香味，再加入红萝卜和香菇炒软。

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4.加进红酒、蕃茄丁（连同汁水）、蕃茄糊、月桂叶搅拌均匀，煮开后转小火，盖锅闷煮15~20分钟后关火。起锅前以盐和黑胡椒调味，最后搅拌一下即完成。

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