做这一条鱼要用上半斤盐! 不但没有咸得要命, 鱼肉反而特别鲜美!

法式盐焗鲈鱼用料： 海鲈鱼一条、欧芹一把、海盐250克，柠檬一个、蛋清一个、干辣椒2个

做法： 1、首先将柠檬一半削皮，一半切片

2、干辣椒、柠檬皮、海盐混合用料理机打碎。

3、鲈鱼洗净后将欧芹碎、柠檬片填进鱼腹中，注意鱼不要刮鳞。

4、海盐中倒入蛋清拌匀。

5、将海盐一半铺在鱼身下，另一半盖在鱼身上

6、烤箱设定200度，上下火烤制20分钟

7、取出鱼后放置微凉用刀敲开盐壳

8、撕下鱼皮取出鱼肉配柠檬汁食用

盐焗的处理让盐分慢慢渗入鱼身，同时又保证了鱼本身的汁液不被烤干，最大程度的保留了与本身的鲜美味道。

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