正宗武汉热干面

作者：纽约司机载着北京的梦

创建时间：2015-05-11 09:30:33

描述：热干面是武汉传统小吃，中国五大名面之一，在湖北常做为早餐。打小儿就喜爱热干面，街边那碗香气扑鼻的热干面充满了儿时的乐趣和回忆。在海外留学吃不到，就自己动手做做解解馋～味道跟家乡一个样～喜欢的朋友可以试试哦～

用料： 芝麻酱 50g 甜面酱 1/2茶匙 盐 适量 鸡精 少许 酱油 1/2茶匙 醋 少量 辣椒油 少量 蒜汁 1/2茶匙 葱花 少量 步骤：

0. 准备材料

1. 调芝麻酱。取出适量芝麻酱加温开水和开，不能太稀，要刚好能挂在勺上。再加甜面酱，盐，鸡精，和匀。

2. 煮面，碱水面最佳，若无可用口感劲道的面替代。我用的是荞麦面，也不错。

3. 面煮好后捞出，依次淋上芝麻酱，撒葱花，浇蒜汁，酱油，醋，辣椒油。还可撒上辣萝卜或酸豆角。趁热拌匀，香气扑鼻。

小贴士：

1.上好的芝麻酱是好味道的关键2.我这里的芝麻酱是2-3人份，如需要可按比例增加