馒头早期就有的面点,传统的做法比较简单,一般就是白面做,而现在的馒头花样多,做法千变万变,花样越来越多,味道也是越来越多味,火龙果馒头就是很不错的馒头,外观看起来就是一个火龙果,吃下去是馒头味。
火龙果馒头
备料:面粉(制作三个颜色的面团用)、红曲米粉(红色面团用)、酵母粉、可可粉(龙色面团用)、黑芝麻
第一步、白面团:盆中加入水、下入面团、酵母粉搅拌至绵絮状,然后揉成面团
白面团
第二步、红面团:盆中加入酵母粉、水、面粉、红曲米饭一样的和成面团
红面团
第三步、盆中加入水、酵母粉、面粉、可可粉和成灰色面团
灰色面团
第四步、全部都揉成面团之后,放到盆中盖上保鲜膜醒发一个小时,醒发到原来的二倍大
醒发
发好
第五步、先取出白色面团揉出气泡,然后加入黑芝麻揉好,再做成小齐了搓成球
加芝麻
球
第六步、灰友和红色面团同样的切成小齐子,再揉成球,再擀成面皮
灰色
红色
第七步、用灰色面皮包住白色的面球
包
第八步、再用红色的皮包住灰色外,包好之后揉成椭圆形
包
第九步、成椭圆形之后用剪刀剪一下漏出灰色面团,然后再用团一下,让剪过的地方更加光滑
第十步、然后放到蒸锅中上气蒸十五分钟,蒸熟之后拿出来就可以吃了
火龙果馒头
小贴士:
1、如果喜欢吃糖的可以在和面团的时候加糖
2、颜色为三种,从里到外白钱、灰色、红色,当然你可以做成别的颜色
3、和面可以先放面粉、酵母粉,再边加水边搅拌,这样更加好把握
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