剁椒鱼头,信托许多人都很是喜好吃吧,出格是我们湖南人,每次去湘菜馆,这可所以必吃的一道 菜呀。偶然辰卖完了,根柢就吃不上。想想要都咽口水了!
我家老公固然也是北方人,也出格爱吃这个鱼头,比理由为通俗蒸鱼吃,周末买了一个鱼头回家蒸着吃,这鱼头本身买回家蒸着吃,可真是划算呀,这么大一个鱼头才22块钱,加上剁椒,调料也不外25块钱,我记得每次去湘菜馆,吃这个鱼头要78块钱的。仍旧在家吃实惠!并且凭证这个做法做出来的滋味超好吃!
食材,鱼头,剁椒,生姜,大葱,蒸鱼豉油,喷香菜,食用油,食盐
建筑轨范:
1、鱼头可以让摊主资助劈开,拿回家冲刷干净,尤其要认真去腮去残留物去黑色薄膜,在鱼的身上划上几刀便利入味,撒上食盐,生姜,大葱,倒入料酒,再轻轻的抓匀。腌制15分钟,腌好之后,将腌鱼的生姜,大葱都扔失,换上新的,再在鱼的下面垫上三根筷子,将鱼放上去。
2、腌鱼的时辰调汁,将生抽,蒸鱼豉油装在一个碗里调匀,倒在腌好的鱼身上。
3、热锅下油,插手剁椒煸炒出喷香味,炒过的剁椒蒸出来的鱼会更喷香哦!
4、将炒好的剁椒匀称的铺在鱼的身上。开水上锅蒸18分钟,详细要看鱼的巨细。
5、出锅之后拿失筷子,撒上一些喷香菜隐瞒就可以了。
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