香煎咸鱼的制作方法

材料：咸鱼、油、醋、葱、姜、干辣椒、生抽

做法：1.咸鱼切段，用清水浸泡20分钟，让其回软；生姜、辣椒切丝；葱切末。

2.锅烧热后倒入油，晃下锅，下入鱼中火煎，用筷子翻动，煎至两面泛黄时，放入姜丝、干辣椒丝，继续煎出香味。

3.加入适量醋、少许生抽、撒入葱花即可。