1很多妈妈抗拒给宝宝吃肥肉,但其实适当吃没问题,宝宝身体是需要这种饱和脂肪酸的,另外卤肉饭里肥肉的比例可以自行调整哦。
2. 卤肉饭的青菜可以跟随自己的喜好来添加。传统的卤肉饭会把洋葱先用油炸,宝宝版本的我省略了这个步骤,用少许油煸炒,更能减少油腻。
3. 最后出锅时,不用把汤汁收的太干,可以多留些浓浓的汁浇在米饭上。
1.鹌鹑蛋冷水入锅,煮熟捞出。鹌鹑蛋比较小巧,适合同样小嘴巴的宝贝们,如果买不到可以用鸡蛋代替哦!
2.煮熟后的鹌鹑蛋放在凉水里泡一下,方便剥壳。
3.五花肉一块,冷水入锅,水开后煮2分钟捞出。冷焯水可以使五花肉的血污排出,去掉肉腥味,另外焯水之后的肉块就很容易切成整齐的小丁状啦!
4.五花肉切成小块,根据宝宝的月龄来调整块状的大小哦!我切的比较小,主要是为了更好的入味。
5.洋葱切末,香菇去蒂之后热焯水,先切丝再切末。
6.锅烧热刷薄薄一层油,放入洋葱炒出香味,再放入五花肉块翻炒。
7.加入无添加的宝宝酱油2毫升翻炒均匀。
8.加入香菇末,继续翻炒。
9.炒好以后加入适量的开水,水的量要没过食材哦!
10.大火烧开之后转中火,盖盖焖煮20-30分钟,至汤汁变少,加入鹌鹑蛋。
然后转大火煮5分钟收汁。
最后将卤汁淋在米饭上。鹌鹑蛋切开,搭配上焯水后的菜叶,可以搞定馋嘴宝宝啦!
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