?做快手凉拌菜吧,多多食用,清凉起来。
材料展示 : 豆皮2张,胡萝卜1根,黄瓜1根,香葱2棵,干红辣椒4根,花椒盐醋老抽适量。
先将豆皮和胡萝卜切丝。切丝是个功夫活哦,我功夫不行,我用擦丝器擦。
你要非试试自己的功夫活儿,我也不拦着......
炒锅加水烧热,放入切好的豆丝胡萝卜丝加上定点盐粉,焯至两三分钟,滤水放凉待用。
黄瓜也擦丝,
洗净的小香葱取葱白部分,间隔6.7厘米切段,再每段切细丝,干辣椒也同样切丝备用。
将备好的豆皮,胡萝卜,黄瓜,辣椒以及香葱,这些“丝”子辈的材料放盘码好。
锅内烧油,放花椒,干辣椒丝烹锅,出香味后捞出,
再调入盐,醋,老抽,
最后将热油浇在码好的凉菜上,拌匀即可。
配菜可以自由搭配的,香菜啊,绿豆芽啊,菠菜啊,莴苣啥的都可以搭配进来。
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