炎炎夏日胃口难开 来盘香拌豆皮吧

?做快手凉拌菜吧，多多食用，清凉起来。

材料展示 ： 豆皮2张，胡萝卜1根，黄瓜1根，香葱2棵，干红辣椒4根，花椒盐醋老抽适量。

先将豆皮和胡萝卜切丝。切丝是个功夫活哦，我功夫不行，我用擦丝器擦。

你要非试试自己的功夫活儿，我也不拦着......

炒锅加水烧热，放入切好的豆丝胡萝卜丝加上定点盐粉，焯至两三分钟，滤水放凉待用。

黄瓜也擦丝，

洗净的小香葱取葱白部分，间隔6.7厘米切段，再每段切细丝，干辣椒也同样切丝备用。

将备好的豆皮，胡萝卜，黄瓜，辣椒以及香葱，这些“丝”子辈的材料放盘码好。

锅内烧油，放花椒，干辣椒丝烹锅，出香味后捞出，

再调入盐，醋，老抽，

最后将热油浇在码好的凉菜上，拌匀即可。

配菜可以自由搭配的，香菜啊，绿豆芽啊，菠菜啊，莴苣啥的都可以搭配进来。