作者:麓西
用料
台鲅鱼 一条
油 适量
酱油 适量
盐 一勺
葱 适量
姜 适量
蒜 4瓣
干辣椒 2根
花椒 少许
八角 一颗
面粉 少许
白糖 一勺
料酒 一勺
做法步骤
1、台鲅鱼洗净,去头和内脏
2、切成小段
3、鱼段薄薄的,粘上一层面粉(这样做,煎出的鱼整装)
4、锅里加油,就可以煎鱼啦。(煎鱼时要用小火,慢煎。不要着急翻面)
5、两面煎至金黄
6、出锅,备用
7、另起锅,加少许油。花椒,八角,干辣椒先下锅,炒出香味。在放葱,姜,蒜,酱油,盐,料酒,白糖,炒出香味
8、加水,在放入事先煎好的台鲅鱼
9、收汁,装盘就可以啦
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