红烧台鲅鱼

作者：麓西

用料

台鲅鱼 一条

油 适量

酱油 适量

盐 一勺

葱 适量

姜 适量

蒜 4瓣

干辣椒 2根

花椒 少许

八角 一颗

面粉 少许

白糖 一勺

料酒 一勺

做法步骤

1、台鲅鱼洗净，去头和内脏

2、切成小段

3、鱼段薄薄的，粘上一层面粉（这样做，煎出的鱼整装）

4、锅里加油，就可以煎鱼啦。（煎鱼时要用小火，慢煎。不要着急翻面）

5、两面煎至金黄

6、出锅，备用

7、另起锅，加少许油。花椒，八角，干辣椒先下锅，炒出香味。在放葱，姜，蒜，酱油，盐，料酒，白糖，炒出香味

8、加水，在放入事先煎好的台鲅鱼

9、收汁，装盘就可以啦

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