鸡胗做成这样, 麻辣爽脆很, 下饭的一道家常菜

鸡肫是鸡的胃部胃，是鸡杂之一。有健脾开胃促进消化的作用，鸡胗同时也是补铁的最佳食品。夏天天气比较热，导致胃口寡淡吃不下饭，这时来上一盘爆炒鸡胗，不仅能下饭，同时还能解馋，滋补身体。

爆炒鸡胗

食材：鸡胗 干辣椒 料酒 孜然 十三香 鸡精 老抽 食盐 食用油

鸡胗洗净切片，倒入热水锅中焯水，捞出用冷水洗净，切片。

葱洗净切段，干辣椒洗净切段。

锅中倒入食用油，下葱 干辣椒爆香。

把鸡胗倒入锅中，加料酒翻炒至变色。

倒入老抽、干红辣椒、孜然、十三香、鸡精、食盐调味，翻炒成熟即可。