超简单的家常回锅肉做法, 美味下饭又营养

回锅肉又叫“熬锅肉”，历史悠久。称回锅肉的原因是肉经过第一次煮熟或蒸熟后，晾凉，片成薄片回锅第二次烹制。它连皮带肉，有肥有瘦，肥而不腻，闻起来喷香，吃起来爽口。哈喇子都流下来了，来看看家常简单的做法吧。

做法：先把食材准备好。五花肉，青蒜苗，小米椒，湖南椒。

1. 亲们也可以选用猪后腿肉。把五花肉洗干净，然后扔进锅里煮熟。

   

2. 将蒜苗切小段，小米椒切小圈圈，湖南椒斜切。

   

3. 将之前煮熟的肉捞出来放凉后切成薄片，越薄越好哦。

   

4. 锅里放油，将切好的肉放进去翻炒，然后转小火炸出油。

   

5. 接着放入小米椒和湖南椒一起翻炒。最后放入青蒜苗段一起炒至断生。

   

6. 最后放酱油，盐，味精上色调味就可以装盘了。