自制鸡蛋肠粉的做法步骤

主料：鸡蛋 2个，肠粉专用粉 150克，葱花少许，盐，油，蚝油，酱牛肉 适量，水淀粉，

鸡蛋肠粉的做法步骤

1.准备材料

2.一碗肠粉+1.5碗水调匀，静置10-20分钟，

3.两枚鸡蛋，盐少许调匀备用

4.准备做酱汁。酱好的酱牛肉，切丁备用，葱花爆锅，加入牛肉丁翻炒，加入蚝油，加水烧开，出锅前加入水淀粉即可 .

5.在蒸盘上用油刷涂上薄薄的一层油

6.倒入蒸盘，轻微的摆动下蒸盘，让液体可以平铺在蒸盘上，注意蒸盘要放平，要薄薄的一层哦，加入鸡蛋，放入锅中蒸2-3分钟即可出锅（开锅是注意粉皮是否起泡，起泡就好咯）

7.用刮板把粉皮划出即可

8.淋上酱汁，成了

欢迎关注我的大鱼号：趣味健康生活
微信公众号：healthy75