这种饼女朋友百吃不厌, 一层接着一层, 吃起来又香又酥, 做法超简单

最近女朋友的胃口貌似不太好，所以我们专门学了这种饼来给她吃，当初还学了一个多星期，看起来挺简单，但是做起来还是有很多小细节没做好，不过味道还不错。可是女朋友说这东西又长长又丑，可这又不是甜品哪有这么好看呢？

清油盘丝饼，济南传统的汉族风味小吃，外焦里嫩、金丝均匀，味甜爽口，条细均匀，丝不并、不断、不乱。之所以叫清油，是相对荤油而言，用花生油来煎烙的。“盘丝”才是此饼的造型特色。它是以抻面的基础上发展起来的一种精细面食品。制作时把面抻至极细，细如银丝，达千余根，再盘成圆饼形，放油中半煎半烙使之变熟。然后，提起中间把饼拉散，散放盘中，撒上青红丝、白糖即成。盘丝饼外焦里嫩，金丝均匀，味甜爽口，是宴席上的佳品点心。

盘丝饼，面丝金黄透亮，酥脆甜香，不管是早餐，还是零食都非常不错，关键是做法特别简单哦！

准备食材：面粉250g、葱花适量、熟芝麻适量、发酵粉3g、盐少许。

面粉中加入酵母、芝麻、葱花、盐、适量的温水和成面团，然后让它自然醒发半小时；在案板上面抹上油，把醒发好后的面团用擀面杖擀成薄片，然后再抹上一层油，叠起来再擀成薄片。

然后用刀一条条划开条状，以5根混在一起，然后卷起来，卷好后如图这样子。

锅中烧油，油温5层热，把做好的盘丝饼放入锅中，用中小火煎至两面金黄。

煎好后也可以掰成如图这样的圈哦，觉得麻烦，就直接吃哦。

小贴示：一定要用小火，慢慢煎熟，用大火，外面都焦了，里面还没熟

煎制时，可先将饼坯的两面略煎成型，然后倒入2大勺清水，加盖大火水煎，水干后在饼的表面刷一遍油，中火煎至两面金黄、蓬松即可；吃的时候发现，若加一点胡椒粉或芝麻，味道可能会更好。