先烧开水煮面，这里说个小窍门，面时加点盐，这样不会糊。同时面不要煮得太熟了，不然就没了劲道。煮面不好拍照，就此省了，在煮面的同时可以切西红柿很葱花。看看我的刀工怎么样？重点提示，这两鸡蛋个是正正宗宗的农家鸡蛋
农家鸡蛋就是不一样吧，蛋黄油亮结实。
面条已经煮好，先过冷水留用。
下一步就是油炸花生米了，炸花生米一定要把握火候跟时间，我一般都是把油烧至锅冒烟，然后关火下花生米，等油温冷了，花生粒就刚刚好。
怎么样？我炸的花生米品相一流吧！
接着就煎鸡蛋了，这里也告诉你一个小窍门，打鸡蛋时加一点点白酒，没有白酒的可以加一点点水，这样煎出来的鸡蛋金黄金黄的。当然一般的鸡蛋也煎不到这样黄嫩，我这可是农家蛋，品相完全不一样的。
现在开始炒西红柿了，把西红柿炒出味， 炒出了浓汁了再下煎好的鸡蛋一起翻炒。
加好调味料，然后加水焖一会，注意：咸味可以适当加重一点，不然等下跟面和在一起会有点淡。
现在开始调烫了，因为家里没有现成的高烫，就用清水煮开加点鸡精味精，还有我自制香辣酱做为烫低，有条件的话用大骨熬成汤，味道会更加的赞。
煮好面之后直接起锅，用大汤碗装面条，上面在盖上西红柿鸡蛋，撒上花生米和葱花，这就大功告成了。亲们看看我做的成品品相如何？
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