这几个家常菜味道不输给酒店厨艺, 家里人经常吃都不腻

蕨粑芹菜炒火腿

食材；蕨粑300克，芹菜500克，火腿300克，干辣椒少许，姜适量，料酒少许，酱油少量，白糖少量，花椒少许

做法

1.蕨粑切片，用温水浸泡；芹菜洗净切段；火腿切薄片；

2.干辣椒切段，姜拍扁；

3.油烧偏辣，将生姜、花椒和辣椒下锅，炒出味；

4.将浸泡的蕨粑捞出，下锅翻炒；

5.蕨粑软时，下芹菜；

6.芹菜半熟时，下火腿；

7.稍微翻炒，加入料酒和酱油，少量糖；

8.芹菜熟，加少量盐，即可起锅。

姜丝炖肉

食材；猪肉丝一磅，姜丝一把，海盐适量

做法；

1。准备食材，猪肉与姜；

2，姜切丝；

3，适量海盐，抓肉丝；

4，姜丝拌入肉丝；

5，电锅外锅放一杯水，姜丝肉装盘入电锅炖；

6，熟透、享用囉

【川菜】 腊味红腰豆

主料：红腰豆300克。腊肉100克、蒜苗丁30克。蒜片20克、油炸辣椒10克、味精3克。

制作：

1、腊肉洗净，下锅煮熟，取出晾凉。

2、将腊肉切成1厘米见方的小丁，备用。

3、净锅上火，入少许菜油，下腊肉中火煸炒至透明出油。

4、放蒜片爆香，再放裹蛋清淀粉酥炸后的红腰豆。

5、迅速投入油炸干辣椒、蒜苗丁，炒断生后起锅装盘。