来一道东北的五彩拉皮, 让你的心情也跟着开心起来

• 入秋后食欲好些，想着做些色彩漂亮的，来一道东北的五彩拉皮，让你的餐桌与生活都添上靓丽的颜色！

食材

• 主料

• 猪肉

  100克

• 鸡蛋

  55克

• 胡萝卜

  70克

• 菠菜

  100克

• 黄瓜

  70克

• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 五香粉

  适量

• 料酒

  适量

• 生抽

  适量

• 老抽

  少许

• 白糖

  少许

• 麻酱汁

  适量

• 香油

  适量

• 步骤

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  1.将猪肉切成肉丝。
  
  

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  2.放入小碗中，加入适量盐、五香粉、料酒、生抽，抓拌均匀，静置15分钟。

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  3.将鸡蛋打入碗中，搅匀成蛋液。

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  4.煎锅烧热，倒入适量油，待油热后倒入蛋液，摊成蛋皮，两面都煎成金黄色，盛出晾凉。

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  5.煎锅中再倒入适量油，待油热后放入肉丝、白糖、老抽，翻炒均匀，将肉炒熟后盛出。
  

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  6.将蛋皮切丝。

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  7.胡萝卜去皮，切丝。
  

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  8.菠菜切成长段。

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  9.煮锅中倒入水，煮开后，下入胡萝卜丝，煮熟后捞出，冲凉，挤去水份。
  

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  10.继续在煮锅的开水中下入菠菜，煮变色后即捞出，冲凉，挤去水份。

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  11.将黄瓜切成丝。

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  12.将拉皮用沸水冲开，再用凉水洗凉，沥去水，装盘。摆上肉丝、蛋皮、胡萝卜、菠菜、黄瓜丝。吃时吃时浇上麻酱汁和香油，拌匀即可食用。