西兰花富含花青素及各种维生素,据养生专家讲西兰花有很高的营养价值及抗癌作用,经常食用西兰花可提高免疫力,美容养颜,保健养生。
西兰花里面很容易生虫子,这个虫子及时不被清理掉,煮熟了吃了问题也不大,但是还是有方法可以去除,有很多人说用水洗,用水泡。或者用淘米说泡,我可以教大家一个小窍门。在一个沸腾水锅里放上二分钟,在直接丢到一盆凉水了,这样西兰花里的虫子会飞快的出来,而且不影响口感和破坏西兰花的元素。
在食用西兰花时,为安全起见,不管凉拌或炒食,我都要把西兰花瓣成小块清洗后,放在开水锅里焯一下,放适量盐,如凉拌务必焯熟,如炒食,不必焯十分熟,焯后捞入冷水,随意烹制。西兰花配虾仁最经典,西兰花配肉丝也很好,蒜泥凉拌西兰花也不失为最佳食用方法。
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