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2017.08.27
很多人,做这个肉丸的时候,总会炸很久,然而,其实它并不需要炸那么久,教大家做肉丸的正确方法。
准备肉还有卤豆腐。
肉剁碎,加适量的盐还有细砂糖以及葱姜蒜末,生抽鸡蛋白胡椒粉一起搅拌均匀。放置腌制。
豆腐要捏碎,你可以选择捣碎,又或者直接放袋子中用手捏碎。
豆腐加肉末一起混合搅拌均匀。
而后捏成一个个丸子,成型。
下油锅,开始炸。注意,此时的油温控制在七八成,即有气泡就可以下肉丸了。
炸好就可以出锅了,不需要反复的炸,这样做好也是外脆里嫩的,喜欢的可以试试。
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