西红柿炒鸡蛋#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#

西红柿炒鸡蛋是一道极其平常的家常菜和饭店小炒，却很受大家欢迎，酸酸甜甜很是下饭；哈哈，我家孩子也是特别喜欢，哪怕就只有这一道菜，他也能吃一大碗米饭，菜吃完连卤汁也不会放过会用它来泡饭；所以是我家的餐桌上的常胜将军~~~

By 老方小雨 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 鸡蛋 3个
• 西红柿 3个
• 葱花 少许
• 菜籽油 2勺
• 食盐 1小勺
• 白糖 2小勺
• 生抽 3~4滴

做法步骤

1、备好食材

2、鸡蛋、食盐打散后加入少许葱花、清水拌匀

3、锅中滴入菜籽油

4、倒入鸡蛋液

5、开中大火、不要翻动等蛋液凝固

6、四周焦黄敲起后翻面煎制焦黄后盛起

7、西红柿洗净切小块

8、锅中再滴入菜籽油、煸香葱花

9、放入西红柿、大火翻炒

10、出汁后滴少许清水和白糖

11、炒匀后滴少许生抽去腥

12、加小半勺食盐

13、最后倒入鸡蛋，大火炒匀

14、出锅后撒些葱花既可

小贴士

1、最好选择比较熟透的西红柿水份足口味甜 2、个人认为将西红柿在煸炒出汁才入味好吃 3、鸡蛋液加少许清水一起充分搅拌均匀煎出来的鸡蛋饼才会松泡滑嫩 4、做这道菜滴入少许生抽不担颜色好看，而且还用去蛋腥提鲜的作用

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